CARSKE ŠNICLE

Godinama pravim šnicle po ovom receptu, veoma brzo, lako, ukusno.

Sastojci

500 gr teleće šnicle
2-3 glavice crnog luka
400 gr šampinjona
1 žlica vegete
po ukusu so, papar, biber
2dl kiselo vrhnje
1 Goveđa kocka Podravka
Ulje za prženje

Priprema

1.
Šnicle propžiti na ulju sa obe strane, izvadite ih i odložite na stranu ( ja ih pržim bez brašna, a Vi kako hočete )
2.
Na istom ulju propržiti isjeckani crni luk, dodati šampinjone, još malo pržiti, začiniti
3.
U protvanu poređajte šnicle i iznad fil sa lukom i šampinjonima ( ukoliko spremate veću količinu složite više redova )
U međuvremenu staviti vodu da provri dodati kocku za supu i kuvati dok se kocka ne rastopi.
Šnicle preliti supom, poklopiti poklopcem ili folijom i stavite u pečnici
4.
Pred kraj pečenja, otkriti ih, zapeči da dobiju boju, izvadite ih iz rerne, kratko ohladiti, namazati pavlakom i vratiti u rerni da se još malo zapeku
Posluživanje
Najviše ih jedemo sa pire od krompira i neka sezonska salata

Čitaj dalje

CARSKI GUGLOF NA LAK I BRZ NAČIN

Slano,jednostavno i brzo predjelo…u modli za kuglof….Za laganu večeru ili neki party…Fino je i toplo i hladno….!!

Sastojci

mjera za čašu je 2 dcl;
2,5 čaše brašna
15 dag trapista sira
15 dag šunke
15 dag kiselih krastavaca
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
1 prašak za pecivo
4 jaja
sol,papar
10 dag naribane gaude

Priprema
1.
Jaja izmiksamo pa dodamo jogurt i ulje.Tada dodajemo brašno i prašak za pecivo.Pomiješamo u glatku smjesu.Po 15 dag sira,šunke i kiselih krastavaca narežemo na male kockice.Sve nasjeckano dodamo u smjesu od jaja ,začinimo i promiješamo s kuhačom.
2.

Dobivenu smjesu sipamo u kalup za kuglof koji smo predhodno namastili i pobrašnili.Pečemo 30-tak minuta na 200 stupnjeva.
3.
Nakon toga kalup prevrnemo na tepsiju obloženu pek papirom i na kuglof rasporedimo naribani gauda sir.Pečemo još 15-tak minuta na istoj temperaturi.Poslužimo toplo ili hladno.

Čitaj dalje

2 u 1 (meso i prilog zajedno)

Ovo je jedno super jelo kada vas mrzi (ako „kuvarice“ i „kuvare“ ručka sme nešto da mrzi),da pravite neko meso,pa još pride prilog i ostalo.Ovde ima sve (osim naravno deserta,što bi bilo malo čudna kombinacija,priznaćete).


Ovako, potrebno je:

krompira da pokrije dno šerpe, drugo razno povrće koje imate i u količini kojoj imate i mesa isto koliko imate i kojeg imate :-), jedna pavlaka.

Krompir očistite i isečete na kolutove,stavite u šerpu,posolite,na njega stavite ostalo povrće (ja stavljam grašak,šargarepu,brokoli,gljive,šta imam),posolite,i na kraju meso koje ste izabrali isečeno na komade.Sve se to zalije vodom(ja nekad dodam i malo belog vina ako je slučajno ostalo),pusti da provre i onda smanji da krčka polako.Voda se doliva po potrebi.Kada je meso kuvano,umuti se pavlaka sa malo začina i sve to prelije.Ukusno je,zdravo (ima puno povrća),i ne treba puno da se bakće s njim.




(Ovako moje jelo izgleda pre kuvanja i dolivanja vode)




PA PRIJATNO!

Čitaj dalje

KADA PROBATE OVAJ RECEPT KROMPIR ĆETE UVIJEK OVAKO SPREMATI: PEČENI KROMPIRI

Jednostavno, efektno i jako, jaaaako fino.

Potrebno:
krumpir (količina proizvoljna, dakle, onoliko koliko možete pojesti)
4-5 žlica maslaca
1-2 žlice mješanog začinskog bilja: peršin, vlasac…
nekoliko komadića tanko rezane pancete

Priprema:

Krumpir sa korom dobro oprati od sve nečistoće. Ako je krumpir jako star, i ako mu je korica dosta oštećena, tada ga do polovice ogulite u tankom sloju. Krumpir zarezati oštrim nožem na svakih 0,5 cm debljine ali ne do kraja. Režnjevi se moraju držati zajedno na donjoj strani, a cijeli krumpir oblik debelog češlja



U napravljene utore naizmjence nagurati maslac sa začinskim biljem i pancetu. Krumpire posoliti pa peći u pećnici na 180ºC cca 40 minuta.




Izvori:(recipeci.com)

Čitaj dalje

ŠNICLE U UMAKU! ….RECEPT KOJI SAM NAUČILA OD MAME…

SASTOJCI
1/2 kg šnicli ( TELETINA)
4 žlice brašna
1 žlica mljevene slatke paprike
maslinovo ulje
sol, papar
vegeta
1 kom češanj češnjaka
voda

PRIPREMA
1.
šnicle posolimo i dobro popaprimo, začinimo vegetom
2.
u tanjuru izmješamo brašno i crvenu papriku
3.
svaku šniclu samo sa jedne strane dobro umočimo u pripremljeno brašno
4.
na zagrijeno maslinovo ulje stavljamo peći šnicle, važno je da šnicle stavimo peći tako da ona strana koju smo umočili u brašno stavljamo prvu tako da se zapeče
5.
kad su se šnicle zapekle s jedne strane okrenemo ih na drugu stranu i još malo pečemo
6.



kad su se zapekle sa obadvije strane, šnicle zalijemo s vodom tako da ih voda prekrije i dodamo cijeli češnjak, važno je da šnicle više ne okrećemo
7.
s vremenom će voda polako ispariti a oko šnicli će se stvoriti fini umak


DOBART TEK
p.s. ja sam uz to poslužila njoke i zelenu salatu, ali ide odlično i riža ili pire krompir
Posluživanje
Ako želite možete dodati pred kraj umak od vrganja, ja sam koristila Uncle Bens – kremasti s vrganjima, odlično paše!

Čitaj dalje

NEODOLJIVI KROMPIR ZA ČISTU DESETKU JA BOLJI RECEPT ZA KROMPIR NISAM PROBALA

Sastojci
Sve što je potrebno
1 i pol kg krompira
pola litre vrhnja za kuhanje
2 dl mlijeka
1 dl ulja
1 vrećica praha juhe od gljiva
nešto papra, vegete i peršunova lista
po želji sira po svemu



Priprema
1.
Oguliti krompir i narezati na ploške. Začiniti paprom i vegetom i izmiješati.
2.
Prah juhe od gljiva pomiješati sa vrhnjem bez grudica, pa dodati mlijeko i ulje, te peršun sitno sjeckan i izmiješati.
3.
Krompir složiti u tepsiju promjera 30-ak cm i preliti pripremljenim vrhnjem i sastojcima.
4.
Peći u već zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 35-40 minuta.
5.

Na kratko izvaditi van i obilato posuti ribanim sirom onoliko koliko volite.
6.
Vratiti na još 10-ak minuta da se sir otopi.
Posluživanje
Ovako prirpemljen krompir je sočan i zasitan. Uz neku salatu po želji može zamijeniti obrok. Sir nije nužno staviti, ali u mojoj kuhinji je nezaobilazan za ovakva jela. Kod vegete oprezno zbog soli u juhi i slanosti sira. Dobar tek želim

Čitaj dalje

JEFTINA I BRZA GIBANICA OD 3 SASTOJKA

Ako želite da pripremite veoma brz, ukusan i jednostavan ručak, koji će pri tome zasititi ukućane, a ne zahtevate meso – na pravom ste receptu. Sačuvaće vam novčanik i napuniti stomake
SASTOJCI:
1/2 kg kora za pitu

6 jaja
1 litra jogurta
1 kašika soli
malo ulja za podmazivanje tepsije

Za tepsiju prečnika oko 30 cm.

__ PRIPREMA:

Umutite jaja mikserom da malo zapene.
Dodajte jogurt (ostavite 3 – 4 kašike za premazivanje). Izmešajte jaja i jogurt.
Podmažite tepsiju uljem.
Stavite jedan list kora u tepsiju. Stavite još jedan na njega, ali popreko.
Uzimajte po pola kore, zgužvajte ih, umačite u smesu i slažite u tepsiju. Nemojte ih pritiskati jako jednu uz drugu, slažite ih tako da bude popunjeno, ali ne stisnuto. Takodje, nemojte žaliti fil kada umačete.
Kada ste napravili jedan red, uzmite jednu koru, pa je podelite na 3 dela (otprilike, nepravilno…). Malo ih zgužvajte, pa rasporedite tu i tamo preko umočenih kora.
Nastavite sa umakanjem i redjanjem preko ovih suvih kora. Te suve stavljamo da malo upiju fila.
Ostavite jednu koru za gore.

Ako vam ostane fila, prelijte preko zgužvanih kora.
Zamotajte krajeve koji su virili sa strane tepsije preko natopljenih kora. Stavite onu preostalu koru od gore, malo je ušuškajte i premažite sa izdvojenim jogurtom.

__ Pecite na 200°C najmanje pola sata. Kada gibanica (ili gužvara, kako volite) porumeni, prekrijte je papirom za pečenje od gore, pa pecite još 10 minuta. Kao prilog uz gibanicu predlažem kiselo mleko. Savršena je kombinacija. Takodje, ako sačekate da se malo rashladi, još ćete više uživati u ukusu. Prijatno!

www.kuvajmo-blogovski.com

Čitaj dalje

BUREK KAO IZ BUREKDZIJSKE PEKARE - SA SIROM, MESOM I JABUKAMA DONOSIMO TRI RECEPTA SAMO ZA VAS! DRAMA OD OKUSA!

Jako mi je drag jer sam uspjela sama napraviti identican burek kakvog se sjecam iz mojih skolskih dana kojeg smo kupovali u burekdzijskoj pekari za koju sumnjam da jos postoji!
Sastojci
Tijesto
750g glatko brasno
450ml topla voda
1 zlica sol
2 zlice suncokretovo ulje



Nadjev od sira
250g svjezi kravlji sir
2 zlice krem sir (kvark ili drugi)
1/3 zlicice sol
2 zlice vrhnje
1 jaje

Nadjev od mesa
150g telece mljeveno meso 15-20% masti
150g govede mljeveno meso 15-20% masti
2 luk
3 cesnjak
1 zlica papar
1 zlicica sol
3 zlice mast (biljna ili goveda)

Nadjev od jabuka
3 jabuke slatke
1 zlica secer
2 zlicice cimet
Emulzija za prskanje i zalijevanje
50g margarin
100ml suncokretovo ulje
50ml voda


Tijesto
1.
U vecoj zdjeli dodati brasno.
U toploj vodi otopiti sol i dodavati u sredinu brasna. Mijesati sa viljuskom, uz dodavanje vode.
Na kraju tijesto mijesiti s rukom. Dovoljno je 3-4 minute.
Tijesto mora biti mekano.
Pokriti sa plasticnom folijom i ostaviti da odmara 1 sat.
2.
Kad je tijesto odstojalo 1 sat, izvaditi na radnu povrsinu. Odvojiti na tri glavna dijela, za meso, sir i jabuke.

Ako zelite samo sa jednim nadjevom onda sada odvojite tijesto na onoliko dijelova koliko zelite slojeva. 3,4,5....
3.
Sada svaki od tri dijela razdijeliti jos na 3 - za meso i 3 za sir. Svaki dio iztrljati izmedu dlanova da se fino oblikuje.
4.
Dio za jabuke razdijeliti na 4 komada. Mozete kao i ja raditi dva mala bureka sa dva sloja, ili mozete napraviti jedan veci ili deblji sa 4 sloja. kako zelite.
Svaki dio dobro izmijesiti izmedu dlanova i oblikovati loptice.
5.
Pomijesati margarin sa uljem i dodati vodu. Dobro sve zajedno umutiti da se dobije jednolicna emulzija.
6.
Dublju zdjelu namazati sa vecom kolicinom emulzije , zatim svaku lopticu dobro premazati i stavljati u zdjelu.
7.
Na kraju prekriti sa plasticnom folijom, i ostaviti da odstoji par barem 2 sata, sto duze to bolje.

Nadjev od mesa od mesa
1.
Meso pomijesati ako koristite dvije vrste.
Luk i cesnjak izmiksati na sitno.
2.
U dubljoj tavi dodati mast ili margarin. Ja sam koristila govedu mast.
3.
Dodati zajedno luk i meso i dobro sa kuhacom izgnjeciti da se meso izmrvi. Posoliti i jako dobro popapriti. Prziti na srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Tokom kuhanja meso ce ispustiti tekucinu. Ostaviti da se tako pirja da tekucina potpuno ispari.
4.
Kad je tekucina isparila prziti jos oko 2 minute i ugasiti.

Slaganje bureka od mesa
1.
Meso istresti u zdjelu i prije nadjevanja pomijesati sa malo vode da bude mljackavo.
2.
Ocistiti radnu povrsinu, malo nauljiti i dodati jednu lopticu tijesta. Pritisnuti sa dlanom da se rasiri.
3.
Zatim poceti lagano rastezati, uzimati krajeve tijesta i vuci prema van. Pazite ako imade podulje nokte da ne zarezete tijesto.
Razvlacite polako naokolo dok ne dobijete tanko prozirno tijesto.
4.
Tijesto sada pomociti sa emulzijom , zatim presaviti gornji dio do pola, pa onda donji dio , lijevu i desnu stranu da dobijete kvadratni paketic.
Staviti na stranu.
Prvi dio tijesta se ne puni. Naravno ako zelite, mozete.
5
Zatim ponoviti postupak sa drugom lopticom tijesta i kad je razvuceno, dodati prvi dio i staviti na sredinu.
6.
Pobacati meso preko tijesta
Ne zaboravite poprskati svaki dio razvucenog tijesta sa emulzijom.
7.
Zatim presaviti tijesto u paketic kao i prvi.
Ponoviti isto sa trecom lopticom tijesta
8.
Okruglu tavu za pecenje dobro premazati sa margarinom i pazljivo prebaciti pripremljen burek s mesom. Preliti sa emulzijom u koju ste dodali jos malo ekstra vode.
Staviti peci na 200 C oko 30 minuta
9.
Kad je peceno, mozete burek okrenuti da se fino zapece i sa druge strane jos dodatnih 3-4 minute.
10.
Izvaditi da se malo ohladi i rezati na 4 dijela.

Burek od sira
1.
Pomijesati svjezi sir sa kremastim sirom. malo zgnjeciti sa viljuskom.
2.
Dodati, jaje, sol i vrhnje i dobro promijesati.
3.
Rastezati tijesto kao i sa mesom. Ponoviti 3 puta i zamotati kao paket. Svaki sloj dobro poprskati sa emulzijom.
Prvi dio tijesta rastegnuti i zamotati na prazno, zatim rastegnuti drugi dio tijesta u njega staviti prvi, dodati na vrh pola smjese od sira i ponovo zamotati kao paket.
4.
Ponoviti sa trecim dijelom tijesta, zamotati kao paket. Gornju i donju stranu presaviti pa onda lijevu i desnu.
5.
Htjela bih samo naglasiti da ako zelite super profinjen burek onda obavezno poskidajte rubove sa tijesta, vrlo lako se odvaja.
6.
Zamotani burek staviti u okruglu dobro namscenu tavu i malo pritisnuti da se rastegne sve do krajeva tave. Zaliti sa emulzijom. Ukoliko
Staviti peci oko 30 minuta na 200 C.
7.
Kad je peceno mozete okrenuti i jos malo zapeci drugu stranu.
Izvaditi i ostaviti da se malo ohladi prije rezanja.
8.
Mekani i vruci burek od sira!

Burek s jabukama
1.
Jabuke oguliti i naribati.
2.
Staviti u zdjelu i dodati secer i cimet, dobro promijesati.
3.
Tijesto rastegnuti kao za meso i sir.
4.
Ja sam prvi dio tijesta punila, nisam ostavila prazno kao za meso i sir jer sam radila sa samo dva sloja
5.
Zamotati kao za meso i sir.
6.
Staviti peci u dobro namascenoj tavi, i premazati s emulzijom.
Peci oko 20 minuta na 170 C. Manje vremena i na nizoj temperaturi jer je burek bio vrlo tanki.
7.
Gotove poprskati sa malo zasecerene vode i kad se malo ohlade posuti sa secerom.
8.
Super fini burek od jabuka kao sto su ga servirali u Opatijskoj burekdzijskoj pekari :D
Ako vam burek od jabuke dozivi slijedeci dan, biti ce jos ukusniji, tijesto doduse nije vise hrskvo ali postane drama od okusa! :D


Izvor: http://www.coolinarika.com

Čitaj dalje

MORAM PRIZNATI DA BOLJI RECEPT ZA SIRNICU OD OVOGA DO SADA NISAM PROBALA

Sastojci:

1/2 kg debljih kora (moje su bile bas tanke)
cca 300 g sira ( u receptu pise 1/2 kg ali bilo je previse)
250 ml vode
125 ml ulja
po potrebi soli

Priprema:

U dublji sud pomesati vodu i ulje i posoliti ( ako vam je i sir dosta slan pazite da ne preterate). Bice potrebno da pre svakog prskanja kora promesate ovu tecnost jer se ulje izdvaja.
Okruglu tepsiju (ja sam koristila br.26) podmazati uljem i staviti 2 kore ciji krajevi treba da prelaze ivice tepsije tj. da vise sa strane. Poprskati mesavinom ulja i vode.
Ostatak kora podeliti na grupice od po 3 kore.
Uzeti 3 kore i staviti ih u tepsiju jednu preko druge guzvajuci ih da mogu da stanu pa trecu poprskati i posuti izmrvljenim sirom.
Ponoviti ovo i sa ostalim korama osim poslednje 3.
Prvu od te tri staviti naguzvanu u tepsiju i poprskati.
Staviti i pretposlednju koru. I nju poprskati i staviti ostatak sira.
Staviti i poslednju koru i poprskati mesavinom vode i ulja.
One krajeve koji vise sa strane sada prebaciti preko poslednje kore zatvarajuci burek i poprskati tecnoscu.
Peci u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok fino ne porumeni.

Posluživanje:
Prijatno! Stvarno je ukusan i mozda bolji od onog iz pekare za ljude sa osetljivim zelucem jer nema masti.

Čitaj dalje

PAPRIKE SA SIROM U KESI KADA JEDNOM PROBATE OVAJ RECEPT STALNO ĆETE GA RADITI

– Ovo je moj nacin spremanja paprike sa sirom.Meni naj prakticniji do sada jer ne moram menjati presolac i ne zauzima mi mesta u frizider. Rok im je negde oko 3 meseca.

Sastojci
zelene-zute paprike
mrvljen sir
so, pola kasicice po paprici
slana voda (4l vode i 1kg soli)Priprema
1. Prvo napravim slanu vodu. Rastvorim 1kg soli u 4l vrele vode, so treba da bude kompletno rastvorena. Stavim tako da se dobro ohladi, da bude dobro hladna.
2. Zeleno zute paprike operem i ocistim od semena. Crvene paprike izbegavam jer nece dugo da sede, a i ako stavim neku, gledam da njih prvo iskoristim. Isecem im vrh. U svaku papriku stavim po pola kasicice soli i lepo sa dva prsta tu so izmazem svuda po unutrasnjim zidovima paprike.
3. Uzmem svez mrvljen sir, koji sam prethodno spremila (pogledajte recept pod “domaci sir od sirista” http://www.coolinarika.com/recept/domaci-sir-od-sirista/) i tim sirom napunim lepo paprike.
4. Mrvljenim sirom napunim dobro paprike.



5. Ako mi se slana voda dobro,dobro ohladila pocinjem da pakujem paprike. Uzmem jake kese za hladnjak i u kesu stavim po 1-2 paprike. Dobro istisnem vazduh iz kese i zatvorim je na mrtav cvor.
6. Kese sa paprikama odmah stavim u kofu,stavim tanjir i pritisnem necim teskim. Paprike odma zalijem hladnom slanom vodom, treba da budu kompletno potopljene u vodi.
7. Postupak 5 i 6 radim odma tj stavim papike u kese, pa ih stavim u kofu i odma zalijem hladnom slanom vodom da se kese ne bi nadule. To mi se dogodilo jednom.
8. Ovako spremljene paprike cuvam na terasi, bilo da je hladno ili toplo, jer ova slana voda ne dozvoljava naglo menjanje temperature, sluzi kao izolator paprikama. Bile su mi na terasi kad je mrzlo napolju, one su bile ok. Oko 3 meseca mogu da sede, ako ih ne smazemo ranije.

Posluživanje
Posle oko 2 nedelje, stigle su, moze da se koriste. Po potrebi, koliko mi treba izvadim 1-2-3 kese, izvadim papriku i serviram.
Isecem ih na kolutove debljine oko 1 cm, posolim persunom ili alevom paprikom ili cibulet radi deco i prijatno. Zato je bitno dobro ih napuniti sirom da bi se lepo sekle. Prijatno.

Čitaj dalje

OVO JE TAJNA PRAVE DOMAĆE SARME STARINSKI RECEPT KOJI NE TREBA MIJENJATI

Domaćoj kuhinji teško je odoljeti, a mnogima je jedna od najomiljenijih kombinacija upravo kiselo zelje i mljeveno meso koje se uz pomoć ovog lakog recepta pretvara u finu sarmu.
Sastojci
80 dag teletine
20 dag junetine ili 1kg junetine (po mogućnosti dva puta mljevena)
1 glavica kiselog zelja (1,5 – 2 kg)
pola kilograma rezanog zelja
5 – 6 šnita špeka
1 – 2 suhe dimljene kobasice
10 dag riže
2 jaja
1 luk (sitno nasjeckan)
2 – 3 češnja češnjaka (sitno nasjeckan)
slatka crvena mljevena paprika
peršin (sitno nasjeckan) – nije obavezno
2 žlice brašna ili škrobnog brašna
muškatni oraščić
sol
papar
ulje

Priprema:
Od glavice zelja izdvojite listove, izrežite gornji dio korijena i operite listove. Na malo ulja prodinstajte sitno nasjeckan luk i češnjak, ohladite pa dodajte u smjesu mljevenog mesa.
Dodajte još jaja, opranu i ocijeđenu rižu, peršin, papar, sol, malo muškatnog oraščića i crvenu papriku. Smjesu dobro izmiješajte i pustite da malo odstoji.

Smjesu (2 – 3 žličice) zamatajte u listove zelja i pravite sarmice tako da prvo motate sredinu pa zatim uvrćete krajeve prema unutra.
Slažite u lonac s malo ulja (tek toliko da pokrije dno) izrezano zelje, sarmice.
Kuhajte oko sat i pol, dva na laganoj vatri. Onda napravite blagu zapršku od 2 žlice ulja i 2 žlice brašna. Kad zaprška zažuti, dodajte slatku crvenu mljevenu papriku, zalijte hladnom vodom i prelite po sarmi.
Dodajte na četiri komada narezanu kobasicu i kuhajte još pola sata, sat. Sarmu nikada ne miješajte, samo lagano protresite lonac.
Servirajte uz kuhani ili pire krumpir.

Čitaj dalje

NE BACAJTE STARI KRUH ISKORISTITE OVU SUPER IDEJU I NAPRAVITE UKUSAN RUČAK ZA 20 MINUTA

odličan način da se iskoristi stari hljeb :)))))

Sastojci

potrebno je
10-ak šnita starog hljeba
po potrebi omekšalog maslaca
10-ak kolutova  pureće šunke
10-ak kolutova svježeg paradajza
10-ak kolutova crnog luka
po želji dimljene pancete
3 kom jaja
100 g tvrdog sira
malo soli

Priprema
1.
Sve sastojke pripremiti i isjeći na kolutove. Hljeb isjeći i sa jedne strane premazati omekšalim maslacem.
U kalup obložen papirom za pečenje staviti parče hljeba, šunku, paradajz i luk. Sve ponavljati dok se ne utroše svi sastojci.
2.

Po želji između staviti pancetu.
3.
Jaja umutiti, malo ih posoliti i preliti preko hljeba
4.
preko narendati tvrdi sir
5.
Peći u zagrijanoj rerni na 200 C 20-ak minuta na najnižoj prečki u rerni da se i sa donje strane fino zapeče.

Čitaj dalje

Sarma sa kiselim kupusom

Jedno starinsko zimsko jelo, ali meni je drago u bilo koja doba godine, njam njam…!

Sastojci:
1 glavica kiselog kupusa
600 gr mljevenog mesa
1 glavica crvenog luka
malo bijelog luka
1 jaje
150 gr riže
200 gr suhog mesa
peršun
paradajz pire
crvena slatka začinska paprika
Vegeta, sol, biber
ulje

Priprema:
Listove kupusa najprije malo oprati. Zatim im odrezati onaj zadebljali korijen, jer će ih tako biti lakše zamotati.

Nadjev:
Mljeveno meso, isjeckani luk, bijeli luk i peršun, opranu rižu, jaje, paradajz pire, začine i pola čaše vode dobro rukama izmiješati.  Zatim ovim nadjevom puniti listove kupusa i umotati u fine sarmice.
U duboku šerpu na dono staviti ulje, nekoliko listova kupusa i narezane komadiće suhog mesa. Na tu podlogu redati umotane sarmice. Sarmice moraju biti čvrsto umotane, da se ne bi rastvorile prilikom kuhanja.

Slagati ih zbijene jednu do druge. Svako malo ubacivati narezano suho meso. Kad se sva smjesa potroši i napravite sve sarmice, u šerpu ulijte vode da dosta prelije sarme. Dodati crvene paprike i paradajz pirea.  Poklopiti i ostaviti na laganoj vatri da se polako kuha. Sarma se mora kuhati min sat vremena.  Pred kraj možete uraditi i zapršku, kako bi saft bio gušći (na malo ulja upržiti kašiku brašna i malo crvene paprike, time preliti sarmu). Sarmu poslužiti sa kiselom pavlakom i domaćim hljebom.

Čitaj dalje

Piletina sa mlincima

Ovo jelo cete obozavati sigurno!!!! Moje je omiljeno...bilo sa curetinom ili
piletinom...mogu ga jesti uvek i kada sam sita :) Ima puno slicnih recepata ali
ja parvim na ovaj nacin ..pa da podelim svoj omiljeni recept sa vama :)

Autor: cokolada84


Sastojci

500 grama mlinaca sa jajima
1kg pileceg belog mesa u sniclama
400ml neutralne pavlake
2( od po 180ml) kisele pavlake 20%
500ml pilece supe ( od kockice za supu)
300 grama trapista ili gaude
zacini za piletinu po zelji( ja
volim sa vegetom i malo zacina za
piletinu)

Priprema

1. Mlince iseckati na manje kocke i preliti toplom pilecom supom napravljenom od kockice
za supu
2. Pilece belo meso iseckati na kocke srednje velicine i najbolje na teflonskom tiganju na
vrlo malo ulja ih isprziti da lepo porumene i dobiju finu hrskavu koricu.Dodati zacine po
zelji i vegetu.
3. Piletinu izvaditi iz tiganja i u taj tiganj u kome jos ima malo soka piletine i zacina
dodati neutralnu i keselu pavlaku i sve lepo sjediniti.Ako volite da ima manje pavlake
mozete smanjiti kolicinu i raditi sa jednom kiselom i 200ml slatke pavlake ali ja volim
kada ima je ima puno :)
4. Najbolje je uzeti male zemljane posude u kojima mozete i servirati svakoj osobi jelo
direktno iz pecnice ili ako nemate moze bilo koja tepija da posluzi.
5. Nauljiti tepsiju.Zavsino od velicine mozete imati vise redova a ja pravim u velikoj
tepsiji pa radim samo tri reda.
www.coolinarika.com
Piletina sa mlincima by me
6. Izrendati trapist ili gaudu ili bilo koji tvrdi sir po ukusu.
7. Redjati : mlinci - pavlake - sir - meso - pavlake - sir -mlinci -pavlake - sir...dok ne
potrosite svu masu.Kao sto rekoh, ja radim u velikoj tepsiji pa tako da imam samo tri
reda - mlince gore i dole ,u sredini meso a izmedju svih redova, kao sto sam navela
,pavlake i sir..Uvek zavrsite mlincima p, pavlakama i sirom.
8. Pecite u rerni dok ne dobije lepu zlatkastu boju ikoricu.

Čitaj dalje

MOJE SARAJLIJE! NEMAM RECI SO KOJE BI OPISALA OVE PREDIVNE PECIVA,OD GORE I DOLE KRCKAVE A SREDINA MEKANA KO DUSA..

Sastojci

500ml mleka
2 jaja
2 kasike secer
4 kasikica soli
4 k.ulje
1 kvasac
1kg brasno
120g margarina
1/2 saljica ulje (od kafe)
sira

Priprema
1.
Zamesite testo od mleka,jaja,so,secer,kvasac,ulje  i brasna.Ostavite da testo odmori 10min dok pripremite pleh u kojem ce te ih peci (malo nauljite ga)
2.
Testo podelite na 25 loptica (sarajlija).
Svaku lopticu zasucite sa rukom i zavijte u puzica (ko na slici) stavljajte u pleh .(dovoljan je jedan pleh za sve da stanu)
3.

U sredinu stavite po parcense sira ,spinat i dr.
Kad su gotove pokrijte i ostavite da otstoje 1h 30min(jedan sat i trideset minuta ali ne u mnogo toplu prostorijur
4.
Rernu zagrejte.
Otopite pola margarina sa pola salice ulje i prelijte gotove sarajlije.Stavite da se peku
5.


Kad porumene izvadite gotove su.

http://www.coolinarika.com/

Čitaj dalje

ŽU ŽU SLANE KIFLICE ZA OVAJ RECEPT SAM DOBILA SVE POHVALE

Sastojci
testo
1 deci jogurta
1 deci kisele pavlake
1 deci mleka
1 deci ulja
2 kašikice šećera
2 jaja
40 gr svežeg kvasca
malo soli
oko 700 gr brašna
fil
250 gr margarina
200 gr+ 200 gr sitnog sira
200 gr salame
1 belanjak


Priprema
1.

pavlaku, jogurt i mleko malo smlačiti ,dodati šećer i kvasac i još u to 4 male kašikice brašna ,kad to nadođe u to dodati ostale sastojke ,zamesiti testo i ostaviti na toplom mestu da se masa udvostruči, zatim razvući jednu veliku koru ,preko nje narendati hladan margarin i posuti sa 2oo gr sitnog sira i uviti u rolat koji treba da odstoji pola sata, zatim opet razvući veliki pravougaonik iseći ga na pet traka i u cik cak seći testo tako da se dobiju trouglovi, filovati sa 200 gr sira i sa salamom naseckanom na kockice, premazati žumancetom.

Čitaj dalje

” ĆEVAPI ” – Kao iz Ćevapdžinice su…meso je sočno, a lepine ko duša..Ovako ih ja pravim već godinama :)

Sastojci:
Smjesa za meso
500 g mljevenog mesa
5 cehni bijelog luka
2 kasikice sode bikarbone
Po zelji sol i sto vise bibera
1 dl kisele vode

Lepine:
500 g brasna
2 kasikice secera
2 kasikice soli
1 vrecica kvasca
1 dl ulja
2,5 dl mlake vode

Priprema:
1.
Meso staviti u masinu za mljevenje(multipraktik),dodati sitno izriban bijeli luk, sodu bikarbonu, sol, biber i kiselu vodu.Sve zajedno izmjesati.Smjesu sasuti u posudu i ostaviti u frizider da stoji dok lepinje ne budu gotove.
2.
Brasno, kvasac, secer i sol sastaviti i promjesati.U vodu dodati ulje i zamjesiti lepinje.Kad se sve sjednacilo, da nema vise brasna dodati jos 3 kasike ulja pa dobro izmjesati 1-2 min.Ostaviti na toplom da se udupla.
3.
Kad je tijesti nadoslo, izvaditi ga na radnu povrsinu i podjeliti na 4 djela.Svaki dio oblikovati u lopticu a onda valjkom rastanjiti da bude debljine 1 cm.Svaku lepinju staviti na cistu krpu i prekriti sa drugom krpom.Ostaviti da stoji 15-ak min.
4.
U medju vremenu, ukljuciti rernu na 250*C i u nju staviti pleh za peci da se zagrije dobro sa rernom.Na tako vreo pleh stavljati lepinje i peci dok ne dobiju smedjkastu boju.Brzo se napusu i porumene.
5.

Pecene lepinje vaditi i staviti ih na salavetu, prekriti krpom i ostaviti da se ohlade.
6.
Meso izvaditi iz frizdera i pomocu lijevka istiskivati cevape (moze i neki veci spric) peci ih u tavi.
7.
Kad su svi cevapi peceni u tavu gdje su se pekli doliti pola litra vode i malo vegete, pustiti da prokuha i smaknuti sa vatre.
8.
drugu tavu u kojoj nemoze da zagori ili da se zalijepi staviti na vatru i zagrijati dobro, dodati po malo vode unutra 3-4 kasike i na to tako vrelo staviti lepinju, koju smo prepolovili.Dok lepinja vodu upije i malo sasvim se zapece izvaditi iz tave i ponoviti postupak sa ostalim lepinjama.
9.
“Natrpati” dosta luka i uzivati

Čitaj dalje

JUNEĆI GULAŠ RECEPT KAO IZ RESTORANA… Još jedan divan recept… Želim ga podjeliti sa vama, kad se odlučite… ovdje je u cijelosti !!

Sastojci
ulje
700 g nasjeckanog luka
1 kg junetine, najbolje od plečke
za šaku sjeckanog suhogmesa

malo ljute mljevene paprike
1 žličica slatke crvene mljevene paprike
1 žlicu vegete
malo papra
1 konzerva cijelih rajčica… pelate
1 žlica koncentrata rajčice
2 dl crnog vina
1 lovor list
malo kima, mažurana
1 dl soka od naranče

Priprema
1.
Ugrijati ulje, dodati nasjeckani luk. Kad luk povene, dodati junetinu narezanu na kockice, malo pričekati da se dobro uprži, da limfa iz mesa nestane, karamelizira se…stalno mješati.
Sad staviti suhog mesa, mljevenu ljutu i slatku papriku za boju, vegetu, papar, cijelu pelate rajčicu, koncentrat rajčice… sve izmješati, dodati vino, lovor list, malo kima, mažurana i sok od naranđe. Sve dobro izmješati i kuhati lagano oko 1,5 h odnosno dok se meso ne skuha, povremeno mješajući i ako treba doljevati po malo vode.
Uz gulaš poslužite tjesteninu, njoke ili knedle od starog kruha, žemlji…

Čitaj dalje

Frkanci sa sirom

Odlični frkanci sa svježim sirom, poslužili kao uvertira kolinja i pravljenja
kobasica. Uživali smo :)

Autor: lynda

Sastojci
450 grama brašna
30 grama svježeg kvasca
30 grama šečera
250 ml toplog mlijeka
3 žumanjka
60 grama rastopljenog maslaca ili margarina
1 čajna žličica soli
Nadjev:
300-400 grama svježeg sira
1 jaje
sol

Priprema
1. Kvasac razmutite u pola deci toplog mlijeka, šećera i malo brašna te pustite da se
digne. Umješajte kvasac sa svim ostalim sastojcima pa pustite tijesto da se digne.
2. Razvaljajte tijesto pa na polovicu namažite svježi sir.
3. Preklopite tijesto i malo pritisnite.
4. Tijesto režite u trake pa svaku malo zavrnite.
5. Pecite na 200 stupnjeva dok ne dobiju zlatnu boju.

Čitaj dalje

Slana strudla

U nedostatku vremena da pravim kiflice, (a tako mi se jela tjestenina), nastala je ova strudla. Puno manje vremena oduzima a okus je isti… Recept za tijesto je po receptu kume Goce a ostalo je bilo lako iskombinovati.

Sastojci
2 solje mlijeka
1 kasika secera
5 solja brasna
malo vise od pola solje ulja
1 kesica kvasca
1 manja kasika soli
Za filovanje
500 gr purece sunke isjecene na listice

300 gr mocarela sira
malo origana

jedno zumance za premazivanje

Priprema
1.
U ugrijano mlijeko staviti kvasac i kasiku secera pa ostaviti da se digne.
2.
Kada se kvasac digao dodati ulje, so i brasno i zamjesiti tijesto pa ostaviti da se digne.
3.
Kada je tijesto dovoljno odstojalo, podijeliti ga na tri kugle, pa rasklagijati svaku od njih i filovati sunkom i sirom, posuti malo origana , pa tijesto zamotati u strudlu, premazati zumancom i staviti da se pece.
4.
Po vasem izboru od ovog tijesta mozete praviti jednu, dvije ili vise strudli. Vi rasporedite tijesto po vasoj zelji. Isto se odnosi i na fil, dakle mozete staviti vise ili manje sira i sunke.

Čitaj dalje