Rolnice su posvećene neodoljivom nećaku Davidu koji mi je i bio inspiracija za
nešto novo...
Autor: MASATERA
Sastojci
Tijesto:
1 kg glatkog brašna
50 dag margarina
4 dl kiselog vrhnja
prstohvat soli
Nadjev:
25 dag mljevenih oraha
20 dag šećera
10 dag grožđica
2 žlice ruma
1 žlica meda
1 limun - ribana korica
pola žličice cimeta
2 dl vrelog mlijeka
2 žlice (razom) prezli
Priprema
1. Tijesto:
Omekšali margarin miješati sa brašnom i soli tako da se margarin smrvi do kraja pa tek
tada dodati jedno vrhnje, miješati (može mikserom) i usput uzimati što više brašna kako
bi se dobila kompaktna smjesa, zatim dodati drugo kiselo vrhnje i to u dio koji je ostao
brašnast. Mijesiti ili miksati nastavkom za tijesto dok ne postane kompaktno. Ostaviti ga
u hladnjaku dva sata ili bolje preko noći.
2. Nadjev:
Izmiješati orahe, šećer, cimet, grožđice, med i ribanu koricu limuna te preliti sve
zajedno vrelim mlijekom. Dobro izmiješati pa dodati 2 razom punjene žlice prezli.
3. Izrada:
4. Kad se izvadi iz hladnjaka, ovu količinu podijeliti na dva dijela. Uzeti prvi dio i tanko
razvaljati u pravokutnik veličine 60×60 cm. Zatim paralelno na suprotne duže strane
stavljati nadjev dva cm unutar ruba, preklopiti jednom i tanko namazati razmućenim
žutanjkom pa preklopiti još nednom i odrezati te malo pomaknuti ili prebaciti sve na
jednu stranu. Postupak nastaviti sve dok se ne potroši tijesto. Isto ponoviti i sa drugom
polovicom tijesta.
5. Dobivene rolice staviti jednu do druge i rezati keksiće duljine 4 cm
6. Peći 180 st.C 20 minuta.
7. Još tople uvaljati u šećer u prahu.
0 komentari:
Objavi komentar