Rolana palenta-specijalitet za sve prilike

Sastojci

400 ml mlijeka
 1/2 žličice soli
70 g maslaca
120 g Kukuruzne krupice Podravka
 1/4 žličice muškatnog oraščića
2 jaja
100 g kiselog vrhnja
40 g naribanog parmezana
2 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
 1/2 žličice Origano sušeni Podravka
3 lista kora za savijače
50 g maslaca za prženje

Priprema
1. Mlijeku dodajte sol i 30 g maslaca, pa stavite na vatru. Kad je mlijeko zakuhalo uspite
kukuruznu krupicu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 2-3 minute. Zatim
dodajte muškatni oraščić, promiješajte, maknite s vatre i pustite da se ohladi.
2. U hladnu palentu dodajte jaja, vrhnje, parmezan, protisnuti češnjak, peršin i origano.
Dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu.
3. Preostali maslac rastopite te kistom premažite listove kora za savijaču. Listove položite
jedan na drugi, pa po njima ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu.
4. Uvijte u čvrstu roladu i režite na šnite debljine oko 1 cm.
5. Na zagrijanom otopljenom maslacu popržite šnite naglo s obje strane da se korica
zapeče.

Posluživanje

Poslužite uz meso ili salate, tople ili hladne.