Kore :
12 bjelanjaka
12 žlica šećera
4 žlice brašna/oštrog/
300 gr. oraha mljevenih
Prvi premaz:
120 gr. šećera
50 gr. maslaca/margarina/
Drugi premaz:
120 gr. čokolade
120 gr. maslaca/margarina/
F i l :
12 žumanjaka
8 žlica šećera
1 dcl. mlijeka
2 vanilija šećera
250 gr. maslaca/margarina/
Priprema
1. Kore: bjelanjke i šećer izmiksati,pa dalje lagano mješajući žlicom dodavati brašno i
mljev.orahe. Od toga peći 3 kore u manjoj tepsiji ili 1 koru u velikoj tepsiji od
rerne.Tako sam ja radila.
2. Staviti peći na laganiju temperaturu oko 180 stupnjeva na 20-25 min.Sve opet zavisi i od
rerne. Kad je pečena kora,ostaviti da se hladi i poslije ju izrezati na 3 dijela
3. 1.premaz:Šećer staviti na "vatru"da se topi i kad je postao smeđe/karamel/boje dodati
u njega maslac i mješati kratko dok ne postane žitka karamel masa.
4. Sada sa tom vrućom masom tanko,tanko premazati kore.Čak se nemora ni sve
utrošiti.Premaz ne smije biti debel,jer se neće moći rezati lijepe šnite torte. Pošto se
taj karamel jako brzo steže,ja sam ga čim se stvrdnuo cijelog izbockala nožem da malo
popuca ta kora od karamela,a sve u svrhu boljeg rezanja torte!
5. 2.premaz:Od čokolade i maslaca napraviti glazuru i kad se glazura malo
prohladi,namazati ju na sve tri kore po onom karamelu. Ostaviti da se stegne ...
6. F i l : Kuhati na pari žumanjke, šećer i mlijeko dok se ne zgusne.U ohlađeno dodati
izrađeni maslac i sve dobro zajedno izmiksati.
7. Zatim se filom mažu sve tri kore na kojima je već špinani šećer i čokol.glazura.
8. Fila ima dovoljno da se može bogato namazati cijela torta. Tortu ukrasiti po želji i
mogućnosti.
9. Ja nisam utrošila sav karamel na premazivanje kora,pa sam ga istresla u tanjur i kad se
stvrdnuo,usitnila sam ga/samljela/u grilaž. Posula sam grilaž po torti
0 komentari:
Objavi komentar