srijeda, 13. svibnja 2015.

PLETENICA I ROLAT POGAČA


Ovu pletenicu i rolat pogaču sa sirom pravim vrlo često, ali uvijek nestane već pri samom iznošenju na sto:)

Sastojci

Tijesto
1,5 kg brasna
300 ml vode
300 ml mlijeka
25 gr svjezeg ili 2 kasicice suvog kvasca
100 ml ulja
malo maslaca ili margarina

malo soli

Fil
500 gr sira ricotta ili dr. manje masni sir
1 zumance


Priprema


U vodu i mlijeko dodati kvasac i kasicicu secera ,pa kad naraste dodati ulje i to polako sipati u brasno i mijesiti da se dobije fino glatko tijesto. Ostaviti da naraste, pa jos jednom premijesiti.

Podijeliti na 2 dijela. Jedan za pletenicu a drugi za rolat pogacu. Ako vam se vise dopadaju manji rolati i pletenice mozete podijeliti na 4 dijela.


Razvaljati jedan dio za pletenicu namazati maslacom pa rezati krajeve kao na slici

Po sredini stavljati sir pomijesan sa zumancem.

Prebacivati krajeve ukrstajuci ih i na kraju kad dobro naraste premazati zumancetom i posuti susamom ili kimom.
Za rolat pogacu uraditi isto, razvaljati u jedan pravougaonik ,premazati maslacem i namazati fil od sira i zumanca. Zarolati kao za rolat. Ostaviti da naraste pa kad naraste zarezati na trokutove. Premazati jajetom i posuti susamom ili kimom.
Peci prvo na 200 stepeni 10-ak min da blago porumene pa jos 30 -ak na 180 stepeni.

0 komentari:

Objavi komentar